骨まで食べられる さんまの生姜煮

骨まで食べられる　さんまの生姜煮（圧力鍋使用）

生さんま	４匹
	生姜	１かけ（千切り）
	醤油	大さじ３
	砂糖	大さじ１と1/2
	みりん	大さじ３
	酒	大さじ３
	酢	大さじ１と1/2

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作り方：

1　 さんまは頭を落とし、内蔵をつぼ抜きにします。塩水でさっと洗ってキッチンペーパー等で水気をふき取り、１匹を３～４等分にします。

2

圧力鍋に生姜と調味料を入れ、さんまを重ならないように並べて入れます。さんまの高さの半分が調味料で浸っていない場合は水を足して、半分の高さにします。

3　 圧力鍋を加熱します。加熱時間１５分、蒸し時間６分です

4　 出来あがったらさんまを器に並べ、残った煮汁を煮詰めてかけます。